چای:
درختچه‌ای دارای برگهای همیشه سبز یا سفید شیری خوشبو و خوش‌طعم، که برگهای آن را خشک می‌کنند و در آب‌جوش می‌ریزند و می‌نوشند
منظور از چای ایرانی چیست؟
وقتی از چای ایرانی صحبت میکنیم منظورمان نوعی از چای است که تمام مراحل تولید و عرضه آن در داخل کشور ایران انجام میشود.
مراحل تولید چای شامل تمام فعالیتهایی است که از زمان کاشت گیاه چای تا بسته بندی آن صورت میگیرد و بعد از آن روانه بازار و آماده خرید و فروش میشود.
چای ایرانی در کدام شهرهای ایران تولید میشود؟
شهرهایی مطرح در تولید چای ایرانی عبارتند از: لاهیجان،منطقه فومنات.
البته شهرهای دیگری در شمال ایران هستند که در آنها چای تولید میشود ولی میزان تولید آنها به نسبت مناطقی که نام برده شد کمتر است.
خواص چای ایرانی:
اگر شما هم علاقه دارید که صبح خود را با یک فنجان چای اصیل ایرانی شروع کنید، باید بدانید که در بازار چای‌های باکیفیت پایین و دارای عطر و اسانس‌های شیمیایی هستند که برای بدن ضررهای بسیاری دارد؛ اما چای ایرانی اصل هیچ ضرری برای بدن نداشته و شاید بتوان گفت به‌عنوان دارویی برای بدن به‌حساب می‌آید.
1. کاهش خطر دیابت: تحقیقاتی که روی مصرف چای سیاه انجام شده است نشان می‌دهد که چای سیاه فعالیت انسولین را بیش از ۱۵ برابر افزایش می‌دهد. محققان به این نتیجه دست یافته‌اند که چندین ترکیب موجود در چای سیاه و سبز در افزایش سطح انسولین مؤثر هستند. اگر بخواهیم کالری یک فنجان چای بدون افزودن شیرینی، یک نوشیدنی با کالری بسیار پایین نزدیک به آب است.
2. پیشگیری از سرطان: چای سیاه از خواصی برخوردار است که در کاهش سلول‌های سرطانی نقش مؤثری را دارد. پولی فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کاتچین در جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی ضروری هستند و چای سیاه ایرانی سرشار از این مواد است. چای در پیشگیری از سرطان‌هایی مانند ریه، مثانه و پروستات بسیار کمک کننده است.
3. قلب سالم: محققان می‌گویند نوشیدن روزانه یک فنجان چای طبیعی به بهبود عملکرد قلب در بدن کمک می‌کند زیرا حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام فلاونوئیدها است که در سلامت قلب نقش مؤثری دارد. همچنین مصرف روزانه چای در کاهش فشارخون و کلسترول و میزان تری گلیسیرید نقش مثبت دارد.
4. تقویت لثه‌ها: چای سیاه ایرانی تشکیل پلاکت در دهان را کاهش داده و مانع رشد باکتری‌هایی در دهان و لثه ها میشود که باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شوند.
5. آنتی‌اکسیدان سرشار: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای ایرانی در ازبین بردن رادیکال‌های آزاد و کاهش آسیب سلولی نقش مؤثری دارد. چای سبز و سیاه از منابع غنی آنتی‌اکسیدان هستند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
6. رفع خستگی و افزایش انرژی بدن: مقدار کافئین موجود در چای سیاه کمتر از قهوه است و این باعث افزایش جریان خون در مغز بدون تحریک قلب میشود. همچنین در افزایش سوخت‌وساز بدن و تقویت قلب و کلیه‌ها میشود. تحقیقات نشان داده که اگر چای سیاه به‌صورت روزانه و منظم مصرف شود سطح هورمون استرس‌زای کورتیزول را کاهش داده و باعث آرامش و تمرکز در طول روز میشود.
7. بهبود گوارش: برای کسانی که دارای مشکلات روده و معده هستند، چای یک نوشیدنی ایده آل به‌حساب می‌آید؛ زیرا دارای ماده‌ای به نام تانن است که به بهبود گوارش در بدن کمک می‌کند.
8. کمک به لاغری و چربی‌سوزی: ترکیبات مفیدی که در چای خالص ایرانی وجود دارد در چربی‌سوزی و لاغری بسیار مؤثر است. موادی که در ساختار چای اصل وجود دارد با مانع شدن از جذب قند از افزایش وزن جلوگیری می‌کند.
تشخیص چای اصل ایرانی:
- چای مرغوب خشک و زبر است.
- چای اصل ایرانی طعم گس دارد.
- رنگ چای ایرانی شفاف و آلبالویی است و پس از دم کردن رنگ دهی مناسبی دارد.
- چای ایرانی از چای بقیه کشورها ارگانیک‌تر است.
- چای ایرانی ماندگاری بالایی دارد.
- چای ایرانی طعم و عطر دلنشینی را دارد.
- رنگ چای از راه های تشخیص چای خوب است و رنگ آن طبیعی است، چای ایرانی برای دم کشیدن و رنگ دهی به 15 الی 20 دقیقه شعله مستقیم نیاز دارد.
- چای ایرانی با گذشت زمان از دم کردن آن کدر نمی‌شود.
- چای ایرانی در آب سرد رنگ دهی ندارد و قابل تشخیص است.
